豆芽的幾種家常做法,簡單美味越嚼越香!

醋溜豆芽

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食材

豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控干備用。

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2、青椒切絲,蒜拍碎,蔥切段。

3、 鍋內放油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒,放蔥絲熗鍋。

4、放入豆芽,加鹽、白糖、醋翻炒幾下。

5、然後放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌勻即可出鍋。

豆芽拌粉皮

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食材:

豆芽100克、粉皮2張、香菜20克、鹽、醋、醬油、香油。

做法:

1、豆芽去根洗凈,放入開水內焯一下,放涼水裡過一下,瀝去水分。

2、將粉皮在涼水內泡軟后切成絲,放開水鍋內焯一下,粉皮再次過涼水和豆芽放在一起,加鹽、醋、醬油,香菜,調拌均勻後放入盤內,淋上香油即可。

豆芽炒麵

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食材:

麵條、豆芽、胡蘿蔔、小蔥、鹽、干辣椒、醬油。

做法:

1、胡蘿蔔切片,辣椒香蔥切小丁。

2、鍋里倒油燒熱,放入豆芽、胡蘿蔔、辣椒爆香。

3、麵條提前煮到八分熟,倒入翻炒均勻,加點醬油,繼續翻炒。

4、加鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。

豆芽炒韭菜

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食材:

豆芽400克、韭菜75克、蝦皮5克、植物油40克、醋10克、鹽、味精

做法:

1、將韭菜擇洗乾淨,切成3厘米長的段。豆芽去根,洗凈。蝦皮洗凈,備用。

2、炒鍋內倒入植物油加熱,放入蝦皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下,烹入醋,鹽、味精,快速炒熟即可。

豆芽排骨湯

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食材:

排骨、豆芽、蔥花、薑片、鹽、料酒

做法:

1、把排骨剁成小塊,焯水后清洗乾淨。

2、豆芽和排骨一起放入煲鍋中,加清水和薑片,用大火燒開後轉小火來煲制。

3、大概煲1小時左右排骨和豆芽軟爛湯汁濃郁后,這個時候關火把薑片揀出去,加入鹽和料酒,撒上蔥花就可以了。

 

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