家庭經常用到製作食用的菜肴的寶典!學做菜,就一定要收下!

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砂鍋香辣肘子

材料:豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、蔥適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、干紅椒適量

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做法:1.豬肘子清理乾淨,入鍋用水煮至水滾沸,取出瀝干

2.準備香蔥、干紅椒、八角、草果、生薑等作料

3.熱油鍋放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽

6.加650ml開水,加蓋,小火燜20分鐘

7.準備干紅棗若干,大蒜子去皮

8.鋪於砂鍋底部

9.放入肘子,並將燜煮肘子的汁水倒入,加適量食鹽

10.加蓋,小火燉100分鐘11)出鍋后灑白芝麻

剁椒油豆腐

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準備食材:油豆腐、剁辣椒、大蔥、大蒜、生抽、蚝油。

做法:

1、熱鍋下油燒熱,加入大蒜、大蔥煸香,再倒入適量剁椒醬爆香,加入油豆腐、生抽、蚝油一起翻炒均勻;

2、加少量水一起煮開,將湯煮干,最後撒入適量蔥花即可出鍋。

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干鍋蝦

做法:

1、將蝦剖背去沙線;裡脊肉切薄片;香菇洗凈切成兩半;香葉、八角洗凈;姜、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎。

2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。

3、鍋中放油燒至六成熱,下豬肉片炒散至表面發白。

4、將肉片推至鍋邊或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段(我沒用干辣椒)炒出香味。

5、下油辣椒,再將鍋中所有食料翻炒勻。

6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。

7、下香菇燒約兩分鐘。

8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蚝油燒約三分鐘。

9、收濃湯汁,撒入香菜碎翻勻,盛入干鍋里即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉后,便可點火再放入自己喜歡的其它菜燙

輕鬆一下喜圖

 

大學畢業後幾年不見,同學口才變得令人吃驚的好。 我:你怎麼練的好口才,工作中嗎? 同學:不是工作練的,是老婆練的!

我:新鮮?怎麼回事? 同學:你想啊,工作中說錯了話,最厲害是沒有班上;可跟老婆說錯了話,你會有家進不去門!!!

 

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