超完整 + 超齊全的月子餐食譜!30天的月子餐食表,值得收藏!

超完整 + 超齊全的月子餐食譜!30天的月子餐食表,值得收藏!

 

由於這是第一胎,對於坐月子是什麼都不懂,更不用說月子裡該吃什麼,補什麼。花了好一段時間在網上讀了很多資料,終於了解了大綱,自己篇寫了適合自己的30天月子餐食表,總結了比較適合我們馬來西亞人飲食的菜單和食物。 

 

本來想訂月子餐外賣的,可是我住的城市選擇很少,有賣月子餐的很少,也怕食物有放味精。過後有考慮要去坐月中心的,同樣的也是我住的城市選擇很少,有的環境也不是很好,不像吉隆坡或台灣有環境和服務好的中心。於是我們只好決定在家坐月子。 

 

在家坐月子雖然方便,可是吃是個問題,該找誰來煮月子餐呢?目前坐月婆也還沒找到,長輩也不能幫的上,真是好煩!為了怕請到的坐月婆不夠好或不懂,所以準備了這自篇的30天月子餐食表,希望到時不會手忙腳亂或為吃什麼而煩。

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第 一 週: 促進新陳代謝,調節生理機能, 排淨惡露補血補氣 (以麻油豬肝為主) 

 

溫馨提示:

1、任何菜都不要放鹽、味精、醋和醬油。所有菜或湯用米酒水煮。

 

2、紅豆粥和糯米粥剖腹產者要煮軟點,一次不可吃太多。前兩周忌吃大熱的食物。

 

3、前兩周吃紅糖有利於惡露排出。

 

4、早餐不想吃豬肝者可以換成2個雞蛋。不吃豬肝可改為羊肝或雞肝,豬肝利排毒。

 

5、前兩周忌吃青菜和水果,不能吃刺激性食物。

 

6、麻油有削減脂肪的作用,不容易長脂肪。

 

7、每天喝生化湯,不要喝水,也不要喝牛奶,否則容易長胖。紅棗黨參桂圓茶代茶水喝。

 

8.生化湯:自然產,分娩第3天開始服用5-7帖; 剖腹產,第5天開始服用3-5帖。每日一帖,平均分為三次於每餐前飲用。

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9. 蔬菜:菠菜,高麗菜,四季豆,花椰菜,青江菜,芥蘭菜,芹菜,A菜,地瓜葉,紅莧菜,南瓜,紅椒,洋菇,紅蘿葡,黑木耳,香菇,馬鈴薯,毛豆,山藥,玉米等更替出餐。

 

10. 剖腹產切忌進食牛奶,豆漿等多氣食物。

 

11.不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、腌漬白菜、梅干、味熷湯,本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油 涼性的蔬菜:大白菜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、芹菜、茄子等涼性的水果:西瓜、梨、楊桃、橘子、番茄、葡萄柚、奇異果、哈密瓜。

 

12.魚:烏仔魚、鱸魚或黃花魚、金線魚交替使用。前兩周只能吃推薦的三種 類,其它魚可15天之後再吃。

 

第 二 週: 乾淨體內補筋骨哺乳者促進乳汁分泌(以麻油腰子防腰酸背痛)

 

溫馨提示:

1、本周多吃豬腰有益於腰腎的恢復,但依然不能吃大補大熱的食物。可以加杜仲茶做飲料喝。

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2、本周第四天起,開始逐漸減少紅糖的添加量,到第三周完全停止。

 

3、任何菜都不要放鹽、味精、醋和醬油。

 

4、不能吃刺激性食物。

 

5、水果:蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。

 

6.水果:蘋果、葡萄、荔枝、龍眼、榴槤、木瓜、提子、哈密瓜、火龍果等溫熱性水果

 

7. 第二周蔬菜最好多吃紅色蔬菜,不要吃涼性的蔬菜如黃瓜、苦瓜等。蔬菜:胡蘿蔔,菠菜,高麗菜,四季豆,花椰菜,青江菜,芥蘭菜,芹菜,A菜,地瓜葉,紅莧菜,南瓜,紅椒,洋菇,紅蘿葡,黑木耳,香菇,馬鈴薯,毛豆,山藥,玉米等更替出餐。

 

8.不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、腌漬白菜、梅干、味口曾湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、 果汁、牛乳、水、開水。

 

第 三 週: 進補身體增補氣血,身體調理, 養顏防老化為主,均衡窈窕一身好身材 (以麻油無骨雞為主)

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溫馨提示:

1、等到第3、4周,惡露將凈,才可以開始吃「麻油雞」,補血理氣。

 

2.第三周開始添加水果:提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龍眼、香蕉、奇異果、櫻桃 (稍稍加熱下)。

 

3、水果:蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。

 

4. 蔬菜:胡蘿蔔,菠菜,高麗菜,四季豆,花椰菜,青江菜,芥蘭菜,芹菜,A菜,地瓜葉,紅莧菜,南瓜,紅椒,洋菇,紅蘿葡,黑木耳,香菇,馬鈴薯,毛豆,山藥,玉米等更替出餐

 

5.花生或黃豆豬腳湯:奶水不好者可多飲用此湯,可當菜吃,儘量於早、中餐時吃,湯汁要喝一部分。

 

第 四 週: 進補身體增補氣血,身體調理, 養顏防老化為主,均衡窈窕一身好身材 (以麻油無骨雞為主)

 

溫馨提示:

1、水果:提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龍眼、香蕉、奇異果、櫻桃 (稍稍加熱下)。

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2、水果:蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。

 

3.蔬菜:胡蘿蔔,菠菜,高麗菜,四季豆,花椰菜,青江菜,芥蘭菜,芹菜,A菜,地瓜葉,紅莧菜,南瓜,紅椒,洋菇,紅蘿葡,黑木耳,香菇,馬鈴薯,毛豆,山藥,玉米等更替出餐。

 

4.花生或黃豆豬腳湯:奶水不好者可多飲用此湯,可當菜吃,儘量於早、中餐時吃,湯汁要喝一部分。 

 

第 四 週: 進補身體增補氣血,身體調理, 養顏防老化為主,均衡窈窕一身好身材 (以麻油無骨雞為主)

 

溫馨提示:

1、水果:提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龍眼、香蕉、奇異果、櫻桃 (稍稍加熱下)。

 

2、水果:蘋果木瓜切成小塊,燉桂圓銀耳湯。

 

3.蔬菜:胡蘿蔔,菠菜,高麗菜,四季豆,花椰菜,青江菜,芥蘭菜,芹菜,菜,地瓜葉,紅莧菜,南瓜,紅椒,洋菇,紅蘿葡,黑木耳,香菇,馬鈴薯,毛豆,山藥,玉米等更替出餐。

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4.花生或黃豆豬腳湯:奶水不好者可多飲用此湯,可當菜吃,儘量於早、中餐時吃,湯汁要喝一部分。

 

生化湯 (= 7包)

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原料: 

當歸16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、烤老薑1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克 

 

做法: 

生化湯的煎法每次以三碗水煎成一碗藥汁(不需加酒),水煮沸後轉小火褒大約45分鐘後關火裝入保溫瓶。平均分為三次於每餐前飲用,也可當茶喝,每次小口喝。 

 

功效:

散淤,止痛,消除惡露,發燒,出血嚴重者建議暫停服用,服用子宮收縮藥者也不宜服。促進子宮收縮,補虛促進新代謝,加速子宮恢復原本大小。自然產,分娩後(第3天開始服用5-7帖)飲用生化湯(每日一帖),一般飲用七帖即可,體力較差者最多十帖,多食無益。剖腹產,需等到手術後排氣且恢復正常進食再飲用,(第5天開始服用3-5帖)每日一帖,四帖為限,飲用時要一小口一小口一日分次慢慢喝

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紅棗黨參桂圓茶(每天喝= 30包)

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原料:

黨參2根 ,紅棗10個, 桂圓肉8粒 ,生薑2小片(每天喝= 30包) 

 

做法:

  1. 黨參和紅棗去核洗凈後用清水浸泡20分鐘,桂圓洗凈,生薑切片備用。 2.全部食材加入湯煲中,再加入清水1500毫升(約6碗),大火煮沸後轉小火煲45分鐘即可。 3. 煮好後裝在保溫杯中,代茶飲用[從出院的第一天開始至第三十天,每天一包,當開水來飲用。功效:補血,補氣]

 

養肝湯(月子茶):(產前一周、產後兩周= 21包)

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原料: 

紅棗- 7 顆,黃耆- 手抓一小把,枸杞-手抓一小把 (每天喝= 21包) 

 

做法:

1.紅棗7 顆去核洗凈泡水30分鐘至1小時,再以刀切開7處,幫助時養分泌出來。枸杞手 抓一小把洗凈泡水10分鐘,黃耆手抓一小把。 2.全部加熱開水或米酒350毫升煮沸後,再小火滾20分鐘。當月子茶喝,要溫溫的喝。[為了解除剖腹產麻醉針可能帶來的副作用,應於產前一周、產後兩周連續喝養肝湯,幫助肝臟解毒。唯產前一周用熱開水來蒸,產後兩周改以米酒水做為原料調煮。湯汁可分數次當茶喝,亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc,不可太多亦不可太少。若火太大,則蒸出來的分量會減少,蓋子若蓋不緊,則水蒸氣會滲入,蒸出來的分量就會增加。] 

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麻油爆香薑片;一日份大約老薑10片(每片厚約2毫米)

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功效:

老薑切記帶皮使用,以達到利尿消腫,預防產後便秘的作用。幫助發汗,驅寒氣,溫熱身體,且具有健脾、增加食慾的效果。 

 

材料:

帶皮老薑,麻油 

 

做法:

1.老薑洗凈,帶皮一起切成薄片備用; 2.麻油加熱後,放入薑片,爆至薑片兩面均皺起。且成褐色,但不焦黑。用法:炒菜、煲湯時加入。 

 

紅豆湯:

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功效:

強心利尿,消除「水肥體形」;但紅豆吃多易脹氣,故每日需控制在2碗以內。 

 

材料:

紅豆70克(一日份),帶皮老薑10克,黑(紅)糖適量,水450 ml。 

 

做法:

1.將紅豆用清水洗凈; 2.將紅豆放入水中,加蓋泡5小時以上; 3.將老薑和泡好的紅豆連水一起倒入高壓鍋中煮15分鐘左右;4.熄火,加入適量的黑糖調和即可。 使用階段:全階段食用 

 

紅豆薏仁湯

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功效:

紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處,還有補血的功效

 

材料:

紅豆、薏仁各1杯(各35克)、帶皮老薑10克,黑糖(紅糖)適量,水450 ml。 

 

做法:

1.薏米洗乾淨後,用水浸泡4-8個小時; 2.紅豆洗凈,放入凈水浸泡6-8小時至軟;3.將薏米及紅豆和老薑適量加冷水放入鍋里,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。 使用階段:全階段食用 

 

紅豆薏仁黑米粥

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功效:

紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處,還有補血的功效

 

材料:

黑糯米20克、薏仁20克、紅豆20克,黑糖(紅糖)適量,水450 ml。 

 

做法:

1.薏米洗乾淨後,用水浸泡4-8個小時;紅豆洗凈,放入凈水浸泡6-8小時至軟 2.黑米洗凈,放入清水中浸泡6-8小時到軟。3.將黑米,薏米及紅豆和適量冷水放入鍋里,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。 使用階段:全階段食用 

 

甜糯米粥:

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功效:

增強腸胃蠕動,防止胃下垂,預防便秘。 

 

材料:

糯米35克,桂圓肉15枚,黑糖(紅糖)適量,水450 ml。 

 

做法:

1.糯米洗凈,與桂圓肉同放入水中,加蓋泡3小時; 2.將糯米粥以大火煮開後,改為小火煮40分鐘;3.熄火後加入適量黑紅糖攪拌均勻,即可享用。 使用階段:全階段食用 

 

蘋果木瓜桂圓銀耳湯:

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功效:

益氣補血、健脾和胃等功效,且有很好的產後美容效果。。 

 

材料:

蘋果1 粒,木瓜半個,銀耳50克(一朵),桂圓肉10枚,黑糖(紅糖)適量,水450 

 

做法:

1.銀耳提前泡發稍浸泡半小時,摘去黃色的根,再把銀耳撕成小塊; 2.木瓜切一半,蘋果和木瓜皮去籽切成塊,桂圓肉洗凈;3.銀耳加水燉30分鐘後,木瓜,蘋果和桂圓肉加入銀耳湯中繼續燉15分鐘。最後加入適量黑紅糖攪拌均勻,即可享用。使用階段:產後第二周至月子結束食用 

 

紅棗銀耳蓮子湯:

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功效:

益氣補血、健脾和胃等功效,且有很好的產後美容效果。。 

 

材料:

紅棗100克,銀耳(白木耳)50克,蓮子100克,黑糖(紅糖)適量,水450 ml。 

 

做法:

1.銀耳提前泡發稍浸泡半小時,摘去黃色的根,再把銀耳撕成小塊;2.蓮子提前泡將3種東西洗凈,稍浸泡半小時,去芯(不怕苦的可以不去),紅棗洗凈;3.放電飯煲中煲上一個小時再燜上半個小時,或燒開後,轉小火,燉1個小時後加入適量黑紅糖攪拌均勻,即可享用。使用階段:產後第三周至月子結束食用 

 

麻油炒豬肝:

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功效:

富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝,有助於產婦將污血排出體外。 

 

材料:

豬肝200克,帶皮老薑5片,胡麻油30 ml,水260 ml 

 

做法:

1.豬肝洗凈,切成0.5公分厚度;老薑刷洗乾淨,連皮一起切成薄片;2.麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入薑片,改轉小火爆至薑片兩面均皺起來,且呈褐色,但不能焦黑;3.轉大火,放入豬肝快炒至變色,加入水,煮開後立即熄火,趁熱享用。 使用階段:產後第一周(自然產) 

 

首烏魚湯:

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功效:

補肝,益腎,養血,美顏等。 

 

材料:

魚120克,帶皮老薑5片,制何首烏3片,麻油45 ml,水350 ml。 

 

做法:

1.將材料洗凈; 2.麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入魚肉、首烏、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮5分鐘後熄火,即可享用。 使用階段:全階段食用 

 

當歸魚湯:

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功效:

活血補血,補充營養。 

 

材料:

魚120克,帶皮老薑5片,黑麻油45 ml,當歸3片,水350 ml。 

 

做法:

1.將材料洗凈; 2.將油倒入鍋中大火燒熱,轉小火,放入老薑爆至褐色,但不要焦黑;3.加入魚、水及當歸轉大火煮開,加蓋轉小火煮5分鐘熄火即可。 使用階段:全階段食用 

 

麻油魚湯:

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功效:

補充蛋白質和鈣質,鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。 

 

材料:

魚120克,帶皮老薑5片,麻油45 ml,水350 ml。 

 

做法:

1.將材料洗凈; 2.麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入魚肉、水轉大火煮開,轉小火,加蓋煮5分鐘後熄 火,即可享用。 使用階段:全階段食用 

 

香菇魚湯:

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功效:

增強新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇 

 

材料:

魚120克,帶皮老薑5片,香菇5片,麻油45 ml,水350 ml。 

 

做法:

1.將材料洗凈,另將香菇用開水泡發20分鐘; 2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;3.放入魚肉、香菇、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮10分鐘後熄火,即可享用。 使用階段:全階段食用 

 

時令蔬菜:

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功效:

促進消化,預防便秘。 

 

材料:

第二周以紅色蔬菜為主,如:胡蘿或紅莧菜等;第三周以後只要是溫和的蔬菜均可選擇 

 

做法:

1.將蔬菜洗凈,帶皮老薑切成薄片; 2.用適量的麻油及老薑快炒,再加些水使之沸騰後煮爛即可食用。使用階段:產後第二周至月子結束食用 

 

麻油豬腰:

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材料:

鮮豬腰一對(兩個),烤老薑:6片,麻油:40毫升,米酒水200毫升,杜仲粉1包 

 

做法:

1.豬腰用米酒洗凈後,切開成兩半,去除裡面白色尿腺(騷筋); 2.將清理乾淨的豬腰在表面斜切打花成網狀,切成3厘米寬的薄片;3.將胡麻油倒入鍋內,放入烤老薑; 4.轉大火,放入豬腰花快炒至變色; 5.加入杜仲粉茶一包翻炒;6.加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃; 使用階段:產後第二周食用 

 

黑木耳豬腰:

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功效:

強身補腰,養顏補血,補充鐵質等。 

 

材料:

豬腰子1副,黑木耳(干)2克,帶皮老薑5片,麻油35 ml,水300 ml。 

 

做法:

1.黑木耳用溫水泡1小時,以泡軟為標準,撈出,瀝水備用; 2.豬腰剔除尿腺,洗凈切好花紋備用;3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.轉大火,放入豬腰炒至變色,放入黑木耳同炒10秒;5.放入水煮開,轉文火煮10分鐘即可食用。 使用階段:產後第二周食用 

 

麻油雞:

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功效:

滋補營養,恢復體力。 

 

材料:

雞肉半隻,帶皮老薑7片,麻油45 ml,水450ml。 

 

做法:

1.雞肉洗凈切成塊狀,老薑洗凈切成薄片; 2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;3.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟; 4.將水由鍋子四周往中間淋入,加蓋煮滾後,轉小火煮30至40分鐘即可。使用階段:產後第三周至月子結束食用 

 

蓮藕花生湯:

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功效:

蓮藕香軟糯,有補心益脾,養顏活血,止渴利尿的功效。本湯可清熱消痰、補血養顏,凡 貧血、失眠者皆可食用 

 

材料:

花生(未調味的、自己煮、去皮去芽)45克,蓮藕一節,枸杞手抓一小把約10克,紅棗5粒,帶皮老薑適量,麻油30 ml, 水450ml。 

 

做法:

1.枸杞,紅棗要泡在熱水中15分鐘; 2.先把蓮藕和花生和水放燉鍋中小火燉三十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘;3.麻油加熱後,放入老薑爆透,取出備用; 4.最後加紅棗、枸杞,再放老薑,滾一下即可;使用階段:產後第三周至月子結束食用 

 

燉花生豬腳湯:(也可用黃豆調換)

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功效:

到了第三周奶水不足或清淡的產婦,可適量食用花生豬腳來補充奶源;助奶湯 

 

材料:

花生(未調味的、自己煮、去皮去芽)45克,豬腳約150克,帶皮老薑適量,去柄香菇8克,麻油30 ml, 水450ml。 

 

做法:

1.香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切備用; 2.將豬蹄洗凈,姜切段; 3.燒一些開水,將豬腳燙一下,俗稱汆;4.麻油加熱後,放入老薑爆透,取出備用; 5.將汆過的豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用;6.豬腳,花生,老薑和水,最後加香菇放燉鍋中小火燉2小時以上即可,或在高壓鍋中壓一小時;使用階段:產後第三周至月子結束食用 

 

雞蛋豆腐

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原料:

雞蛋3個,嫩豆腐150g,麻油75 ml 

 

做法:

1.將雞蛋放入碗內,攪打均勻,加入蔥末及豆腐,再攪打均勻。2.鍋放爐火上,放入食油燒熱,加入調好的雞蛋,炒至雞蛋凝固即成。 

 

鯽魚豆腐湯

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原料:

鯽魚1條(約250g),豆腐400g、薑片各3g,麻油30g 

 

做法:

1.豆腐切5cm厚的薄片,用沸水燙5分鐘後瀝干待用。 2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。3.鍋放爐火上,放入麻油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸 30分鐘,放入豆腐片。 

 

月子餐干食材購物單

: (30天用量)

面線:20-25 天份

 

胡麻油:2L-3L

 

麥片飲料: 20-30 天

 

糙米:30天 1kg

 

糯米:糯米粥要吃7-10次,每次用35g糯米,所以要準備300-500克

 

黑糯米:主要用於做紅豆薏仁黑米粥,2-5天,每天20克,準備100克

 

花生或黃豆: 主要用於做花生豬腳湯或蓮藕花生湯,7天,每次45克,準備500克

 

產婦紅糖:470g,用7-10天,每天30-50克;約準備500克

 

香菇:主要用於做香菇鮮魚湯或花生豬腳湯,約準備30-50粒

 

紅豆:紅豆湯要吃30天,每天用75g紅豆剛好需要3000克

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薏米:薏米要吃3-10次,每次用35g糯米,所以要準備500克

 

黑糖:用20天,每天30-50克;約準備1000克

 

大紅棗:大棗主要用於做銀耳鏈子湯或蓮藕花

生湯用,7天,每天100克,準備1200克

 

蓮子:主要用於做銀耳鏈子湯用,7天,每天100克,準備800克

 

銀耳:做銀耳鏈子湯或燉蘋果木瓜桂圓銀耳湯用, 14-18天,每天50克,準備900克或18朵

 

桂圓肉:第三周起糯米粥里要放桂圓肉或燉蘋果木瓜桂圓銀耳湯用,約準備800克

 

枸杞子:主要用於做炒菜或蓮藕花生湯,約準備200克

 

黑木耳:主要用於做麻油雞或炒菜,約準備400克

 

杜仲粉茶:主要用於做麻油豬腰,7包

 

制何首烏:主要用於做首烏鮮魚湯,一道魚湯用3片首烏,約準備3片

 

當歸:主要用於做當歸鮮魚湯,一道魚湯用3片當歸,約準備3片

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生化湯方:7包 (每包:當歸16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、烤老薑1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克)

 

紅棗黨參桂圓茶 :每天喝= 30包 (每包:黨參2根 ,紅棗10個, 桂圓肉8粒 )

 

養肝湯(月子茶):產前一周、產後兩周= 21包 (每包:紅棗- 7 顆,黃耆- 手抓一小小把,枸杞-手抓一小小把)

 

月子藥膳湯: 30 包