花菜的5種做法,簡單入味!濃濃的香味,很下飯,吃到停不下來!

花菜還有兩個名字叫菜花和花椰菜,但是其實都是一樣東西。

下面教大家5種花菜的做法,很香很下飯!

干鍋花菜

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食材:

有機花菜300g,豬五花100g,紅尖椒20g ,蒜兩瓣 ,姜20g,蔥綠兩根 ,蒸魚豉油兩勺,耗油一勺,豆豉辣醬一勺,白糖一小勺 ,鹽(泡花菜)一小勺。

做法:

① 花菜泡水裡20分鐘,水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。

② 煮鍋開水,放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

③熱鍋涼油,小火少許油,放入五花肉煸炒,煸出油,兩面煸黃,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬,炒出紅油。放入花菜和紅椒,加入兩勺蒸魚豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

④ 翻炒約兩分鐘,出鍋前放入蔥綠略炒即可。

燒烤味花菜

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食材:

菜花600克,食鹽3克、孜然1湯匙、辣椒面1茶匙、生抽1湯匙、白糖2克、蔥5段、姜5片。

做法:

 

菜花掰小朵,清洗乾淨。

 

.鍋中放水,水開后把菜花放入焯水,撈出瀝干水分。

 

鍋中放油,油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。

 

放入菜花,開大火爆炒,把菜花裡面的水汽炒出來。

 

炒至菜花發黃時,放入鹽和生抽、白糖,繼續翻炒。

 

炒至菜花很乾松時,放入辣椒面和孜然粒,翻炒

 

最後關火時再放入些孜然出鍋。

臘肉炒花菜

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食材:

臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

做法:

1、臘肉切成片,放鍋里煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒,加一點豆鼓,調少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

番茄花菜

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食材:

松菜花300g、西紅柿1個、番茄醬2大勺、蔥花、青蒜苗、鹽、雞精、食用油、白糖。

做法:

1、西紅柿切成手指肚大小的丁;

2、蔥切蔥花,蒜苗切段;

3、松菜花洗凈掰成小朵,入沸水中汆燙至水再次沸騰(水中加少許鹽),撈出控水備用;

4、起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥花;

5、加入番茄醬翻炒至紅亮;

6、下入菜花花番茄丁,大火翻炒2分鐘左右;

7、加入適量鹽、糖調味,也可以加少許雞精或味精,看自己的口味兒;

8、撒入青蒜苗,略翻炒提味提色,關火即可。

花菜燜肉

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食材:

乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法:

1、把乾菜花用涼水泡泡洗凈,姜切片。

2、把五花肉切小塊。

3、熱鍋煸出油,倒出多餘的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽,翻炒出香味。

5、加乾菜花,加水冰糖一起大火燒開。

6、轉小火加蓋燜40分鐘左右,加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋。