2個雞蛋,半斤面這樣做出來,酥軟蓬鬆又健康,比油條還好吃!

離過年越來越近了,不知道你家過年的年貨里,有沒有油餅呢?往年快到過年那幾天,我家都會準備油條、油餅、丸子,小吃等各種年貨。

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炸油餅油大不能總吃,外邊買的又不放心,自己做的又香又好吃,現在還沒到過年,就先炸點解解饞吧!

炸出來的油餅,蓬鬆感十足,外皮酥脆內在柔軟,搭配著涼拌菜或者鹹菜,再來碗粥,豆漿、或配上正宗的胡辣湯,那都是相當的美味啊!

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食材準備:

麵粉200克, 雞蛋2個,酵母2克, 糖1勺,水80克,鹽1克

做法:

1、把2個雞蛋打入碗中, 放入2克酵母,白糖攪拌。【喜歡吃甜的可以多放點糖】

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2、把200克麵粉放入盆中 ,倒入雞蛋,用筷子攪拌 ,再放入溫水和鹽攪拌成絮狀。

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3、用手把面絮揉成光滑的麵糰。

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4、把麵糰放到溫暖處,發酵至1.5—2倍大。表面有蜂窩狀最佳。

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5、將和好的麵糰,分成小劑子, 在面板上撒少許麵粉。

6、用擀杖擀圓或用手壓扁, 在麵餅中心劃開兩道口子。

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7、熱鍋倒入菜籽油,油溫七成熱時放入麵餅, 麵餅很軟可以適當的拉伸,更容易膨鬆脹大。

8、炸至兩面金黃即可,撈出瀝油。開吃啦!