黑豆炒一下醋泡一個月,每天早上吃5粒,堪比靈芝的一種養生方法~

早些日子朋友送了兩袋雜糧,有小米和黑豆,小米可以熬粥但是黑豆不知道怎麼吃,看到醋泡黑豆是一種養生方法,黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳著「要想長壽,常吃黑豆」的諺語,並與瓊珍靈芝,鐵皮石斛並成為養生三寶,黑豆的功效範圍涉及內科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等,用途廣泛,通常作為清涼性滋補強壯葯來應用,下面介紹給大家。

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食材用料準備:

黑豆1000克4年-6年陳醋1500g

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製作步驟和注意事項:

1、選擇黑豆,一定要注意,有的商家用黑芸豆當做黑豆來賣,欺騙消費者,黑豆主要成分是蛋白質,黑芸豆的主要成分是澱粉,價格差別好幾倍。

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2、陳醋或者柿子醋,總酸含量>6.0的就是老陳醋,當然也是最貴的。也可以選擇普通的陳醋,也是可以的,總酸含量3.5左右。也就是說釀製時間越長,總酸含量越高。

3、黑豆必須要提前炒制,如果直接泡製,食用會出現噁心的癥狀,因為豆子中有一種蛋白酶會令人食后噁心頭暈。

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4 、要腌制1個月以後,吃的時候,盛出來就可以吃了。

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5、 每天限量只有2調羹那麼多,最好早上吃。

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6 、我一般是第一罐腌到20天,就腌第二罐,放多久都不會壞掉的。

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根據養生理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的,因有這種功用,在國際市場上被列為緊俏物資,暢銷於香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區。