兒時粉紅色的記憶【桔紅糕】【橘紅糕】,Q彈軟糯的感覺~

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大家還記得小時候常吃的【橘紅糕】嗎

小小的 白白粉粉的

粉色的橘紅糕甜甜的還帶著金桔味

非常好吃

現在還有地方能買到

但是總覺得沒有小時候的好吃

太甜沒有彈性

而且看不到有粉色的在裡面

記得小時候媽媽買回來的時候

我都是專挑裡面的粉色的吃

總覺得不夠

也曾埋怨過為什麼不都做成粉紅色的呢

每一盒裡就這麼幾個怎麼夠吃

現在我自己學著做

就全部做成紅色帶金桔味的

這下可以一次吃個夠了

明顯的金桔香帶著淡淡的玫瑰味

Q彈軟糯的感覺

簡直好極了

感覺紅曲粉的量稍多了

下次做可以適量減少一點

原料:

糯米粉135g/細砂糖55g/紅曲粉2.5g/玫瑰花醬6g/蜜漬金桔10g(做法點這裡)

熱水120g/熟大米粉適量(用作手粉)

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做法:

糯米粉和紅曲粉放入麵包機

用翻炒功能設置成40分鐘

玫瑰花醬、蜜漬金桔醬放入小碗加入熱水攪勻

加入細砂糖攪化后

乘熱倒入翻炒了30分鐘的糯米粉

繼續翻炒至程序結束

將糯米團取出攤開在盆中

隔水蒸20分鐘取出

案板上鋪保鮮膜

乘熱將糯米團放在保鮮膜上

用擀麵杖擀成1cm厚的面片

用刮板分割成1cm左右的長條

撒手粉搓成圓柱形

用刮板切成小段

撒手粉將小段分開防粘

好看又好吃的【桔紅糕】就做好了

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