山藥新吃法:這種做法Q彈勁道營養又好吃,脾胃虛的人要多吃一點

山藥最適合春天吃了養生,補脾胃,生津養肺,解乏力,但是一般人都是拿來煲湯,可以試一下這種做法這種做法Q彈勁道營養又好吃,脾胃虛的人要多吃一點,小孩也喜歡吃。

 

用料:豬腿肉300克,山藥170克,料酒10克,姜適量,鹽適量,生抽1勺,糖適量。

 

步驟1

 

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把山藥去皮洗乾淨(最好帶一個一次性手套,不然手會癢的)。

 

步驟2

 

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對半切開,在切成小塊。

 

步驟3

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豬腿肉肥瘦在3:7左右的,同意切成小塊,洗凈瀝乾水分。

 

步驟4

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把切好的山藥,豬肉放在絞肉機里打成肉糊。

 

步驟5

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準備盤子倒出來再加入調味品,用筷子順時針攪拌。

 

步驟6

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攪拌的時候分次加入蔥姜和料酒攪拌,這樣可以去腥氣,液體可以讓肉攪上勁,這樣做出的肉丸口感就會Q彈了。

 

步驟7

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準備一鍋水燒開,抓一把肉糊在手心,用虎口位置擠出一個肉丸。

 

步驟8

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用勺子挖出肉丸放入鍋里。把火調到最小。

 

步驟9

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全部把肉丸做好放入鍋里,等肉丸飄起來就可以關火了即可。可以放涼裝到冰箱裡也可以。

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也可以放一點鹽在加一點青菜直接吃,這樣做出來的山藥丸子非常Q彈,味道也很鮮美,重要是自己做的衛生。

 

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七彩糯米蛋,在蛋殼裡加米飯!

 

蛋殼裡加米飯,把蛋吃出一種新高度,當然了,這種的吃法其實並不稀奇,只是平時我們生活的節奏有點快,大家更傾向於按部就班,所以嘗試的機會也就沒那麼多,不過在了解這一種新吃法的時候,我還是希望大家能夠嘗試著做一下的。

 

七彩糯米蛋

 

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做法:

 

準備好糯米、肉(選擇自己喜歡的肉就好)、鴨蛋、香腸、干香菇、青豆。

糯米洗凈後,放水裡泡5小時,泡發後,撈出瀝乾。

干香菇泡發。

瘦肉、干香菇、香腸切成丁。(我這邊準備的瘦肉)

把準備好的食材,糯米、瘦肉、香菇、青豆、香腸,煸炒均勻,調味。

把鴨蛋的蛋殼洗凈,在蛋頭部分,剝出一個小口子。

倒出蛋白,保留蛋黃。

往蛋殼中灌入拌好的糯米,壓實,不要裝太滿,避免糯米膨脹鼓出。

用錫紙把整顆的鴨蛋包起來,開口的一端朝上。

放到蒸鍋里蒸。

成果就是這樣子的啦

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小貼士:

1.所有的食材不是固定的,靈活轉變,大家可以自主選擇,但是米是一定得要的。

2.記住口子最大隻能剝到這個樣子,如果剝的太大,那餡料不會裝多少,而且味道會散掉好多。

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3.可以拿溫水洗蛋殼,這樣子效果會更好些。

4.裝糯米的時候,最好裝到八分滿。