五花肉不蒸不燒,這做法快手、不油不膩,開胃下飯,營養翻倍

在北方,家常菜,冬天最少不了的就是白菜、豆腐,今兒不吃豆腐,來點大白菜的另一個微型品種:娃娃菜!

這菜總是比大白菜貴一點,但口感很不錯,並且炒的時候不像大白菜那樣愛出湯,更適合炒著吃。

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這不是天氣冷嗎,最近寶媽家每頓都有一道辣菜,這道炒娃娃菜就是這樣,咸鮮味美、又香又辣,家人直呼太過癮,真香啊,雖辣越吃越愛吃,那是,菜里我可是放了五花肉,能不香嗎,下飯更是沒的說,好吃啊!

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還是以往一樣,圖文詳解,文末小貼士,希望這道菜你能夠喜歡!

食材:娃娃菜大半棵,帶皮五花肉一塊,線椒、紅米椒(或尖椒),干紅辣椒2個,蔥姜、蒜3瓣,植物油適量,鹽適量,醬油1.5勺

【 五花辣炒娃娃菜】

做法:

 

1 備好食材,五花肉切薄片(不去皮),辣椒洗凈

 

2 娃娃菜一片片掰下來洗凈,片成片,辣椒切椒圈,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片

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3 鍋內加植物油少許,放五花肉炒至微黃出油,把肉撥到一邊,放蔥姜、紅干椒炒香

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4 放醬油,和肉一起提色,放半小碗水大火燒開,燒到湯汁少許

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5 放入娃娃菜大火爆炒

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6 娃娃菜發蔫剛要出湯放入辣椒爆炒

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7 加鹽調個味即可出鍋

寶媽小貼士:

1 五花肉加水燒一下肉皮不發硬,肉香不油膩,菜也更好吃

2 鹽要後放,出湯少

3 辣椒可以隨意加,哪一種都可以,有什麼放什麼