2分鐘學玉米面的做法,鬆軟味香又勁道,出鍋孩子一口氣吃了5張

2分鐘學玉米面的做法,鬆軟味香又勁道,出鍋孩子一口氣吃了5張

 

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玉米面是粗糧的代表,被列為穀類食物中首位保健食品,被稱為「黃金作物」。玉米面中含有卵磷脂。亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等保健功能,也是三高人群最適宜的食品。

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北方農村的玉米面做法很多,只是做法很多人不會或是比較麻煩,像這樣粗糧面的做法還是老辦法做的好吃,比如像老面發酵的發糕,鬆軟特香,又有嚼勁,每次回老家老媽做一鍋,2天就吃完了,每頓都能吃4-5塊。今天的這個玉米面的做法也是老家常吃的,只是我用了最為簡便的方法,酵母發酵,老家都是用發老面的方法做,味道更好,酵母發酵不容易失敗,且快手方便。味道也特香,這個做法也磣牙,喜歡的一定要試試,孩子特別喜歡吃,出鍋就吃5張,女人吃抗衰老,孩子吃健腦、老人吃降三高。

【牛奶玉米麵攤餅】

製作配料:玉米面150克 普通麵粉60克 雞蛋1個 純牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克

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具體做法:1、牛奶倒入大碗里,加入糖、雞蛋攪打均勻。

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2、玉米面、普通麵粉混合分次篩入牛奶里,攪打均勻;

 

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3、最後放入酵母攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵至大倍大小;

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4、發酵好的麵糊,用筷子稍微攪拌一下排掉氣體;

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5、平底鍋開始煎的時候刷一層食用油舀入一勺麵糊,開小火煎;直到表面凝固、出現很多的小洞洞,把餅摺疊回來,正反面反覆煎幾秒即可出鍋。大約10來秒就能出一張。

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6、超級好吃又有奶香味的玉米麵攤餅就好了。別太好吃了哦:)

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【注意事項】

1、酵母不必放太多,放太多酵母味太濃,能發酵起來即可;

2、早餐搭配一碗稀粥,夏天早餐的不二之選,營養又健康,關鍵好吃。

3、玉米面一定要過篩,這樣可以篩出大顆粒,不然煎出的的餅就會磣牙。