拌一拌,蒸一蒸,好香啊,比蛋糕好吃,不上火,做法更簡單

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最近迷上蒸的蛋糕,總覺得比烤箱烤的更健康一些,蒸著吃不上火嘛!

新入手一個Hello Kitty模具,粉色的,很漂亮,又是不沾的,就用它來做了一個可愛的馬拉糕。

馬拉糕是廣式茶樓的一種著名甜點,有褐色和白色兩種。

我這次做的是原味的,顏色嫩黃,鬆軟可口,很香,有種奶黃包一樣的甜蜜的氣息,真的是非常好吃!

兒子更是愛不釋手,吃了一塊以後,就把滿滿一大盤都吃了!

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馬拉糕外觀很像蒸蛋糕,味道更為紮實一些,也非常柔軟蓬鬆,感覺比蛋糕還要好吃,但是做起來卻比蛋糕簡單得多。

不用分蛋,不用電動打蛋器打發,只要一個大盆子,把所有材料加一起攪拌,蒸一蒸,難度係數很低,是新手也容易成功的一種糕點。

注意,材料中的泡打粉不要加多,一般是麵粉的2%~3%,多了會發苦,少了會發不起,所以量要合適。還有,泡打粉要買無鋁的,不要買甜味泡打粉,那種含鋁比較高,長期吃對身體不好!

馬拉糕使用的模具最好是用不沾模具,如果是普通模具,一定要記得刷油防粘,否則不好脫模。

用這個Kitty模具有個好處,不沾效果比較好,倒出來立即脫模,很漂亮,如果再用巧克力畫下五官和蝴蝶結,那就更漂亮了。

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但是,正因為太可愛了,都不知道從哪裡下刀比較好。

本來想拍個切開的照片,後來想想還是算了,怕大家說我太殘忍。

哈哈,你們自己去試試吧,反正做法在這裡,很簡單哦!

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材料:

低筋麵粉130克,牛奶60克,雞蛋2個(110克),糖或蜂蜜70克,油30克,無鋁泡打粉1/2小勺

做法:

1.雞蛋2個,用手動打蛋器打散。

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2.加入牛奶、糖、無氣味的油,用手動打蛋器攪拌均勻。

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3.篩入低粉和無鋁泡打粉,攪打均勻。

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4.最後攪拌好的麵糊,細膩均勻。

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5.把麵糊倒入不沾模具中,靜置15分鐘左右。(我用的是不沾模具,可以不用刷油,或臉部細節處刷一點。如果是普通模具,需刷油防粘)

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6.蒸25分鐘左右。

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成品

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