麵包29款創意吃法,看完之後馬上去買麵包!

一片麵包28款創意吃法,麵包布丁、麵包蛋塔簡易做麵包每次一買就是一整條,除了抹果醬就是做三明治,似乎沒什麼變化,很容易吃膩。其實只要花點巧思,就連常常被棄之不用的麵包邊,也能做成點心,輕鬆變出不同的吃法!  

Part 1點這邊 

堅果酒香巧克力

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主要材料

  * 白麵包 2片

  * 苦甜巧克力 90公克

  * 綜合堅果 20公克

  * 蘭姆酒 1大匙

 

作法

(1)將苦甜巧克力切成細碎狀,以小火隔水加熱至巧克力融化。

(2)麵包先去邊,每片各成4等份的圓片,共計8小片,放入烤箱烤酥,再將麵包的兩面都沾滿融化的巧克力。

(3)將綜合堅果及蘭姆酒加入融化的巧克力中拌勻。

(4)以作法2中的麵包當基底,再將作法3中的材料擺在麵包上堆成圓形,依序做好8顆巧克力球,放涼至凝固狀即可。

 焗烤奶油布丁

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主要材料

  * 麵包 3片

  * 鮮奶 250㏄

  * 雞蛋 2顆

  * 奶油 1大匙

  * 葡萄乾 1大匙

  * 糖粉 1茶匙

 

作法

1.將鮮奶和雞蛋混合成奶蛋水;麵包切對角備用。

2.取一烤皿,於烤皿上塗抹少許奶油(份量外),以防上沾黏。

3.麵包片依序排入盤內,並撒上葡萄乾。

4.作法1的奶蛋水均勻淋入作法4內,靜置十分鐘。

5.把作法4放入預熱至150℃的烤箱中烤約15分鐘,取出塗上奶油,再以220℃烤約3分鐘取出,撒上糖粉即可。

 提子布丁

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主要材料

  * 切片麵包 4片

  * 鮮奶 400㏄

  * 雞蛋 4顆

  * 細砂糖 5大匙

  * 香草精 5滴

  * 玉米粉 1大匙

  * 布丁模型 5個

  * 葡萄乾 3大匙

  * 巧克力醬 1大匙

 

作法

1.將麵包片切邊后,撕成小塊狀,並放入鮮奶中浸泡約5分鐘后,再以打蛋器將泡在鮮奶中的麵包攪碎備用。

2.在作法1中加入蛋、細砂糖、香草精及玉米粉攪拌均勻。

3.將布丁模型里先抹上一層奶油以防止沾黏,再放入少許葡萄乾,並將作法2的布丁液倒入模型中約八分滿,再放入蒸籠內以中火蒸約20分鐘后取出。

4.食用前先倒扣在盤子上,再淋上巧克力醬即可

焦糖麵包邊

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主要材料

  * 麵包邊 20根

  * 芝麻 少許

  * 砂糖 3大匙

  * 水 1大匙

  * 沙拉油 1茶匙

 

作法

1.先將麵包邊放入烤箱中,以180℃烤約6分鐘后取出。

2.取一鍋,鍋內依序加入沙拉油、水、糖,以小火煮約4分鐘至糖呈現液態淺咖啡色狀,即為焦糖備用。

3.將作法1放入作法2的鍋內,將2種材料迅速拌勻,最後加入芝麻,將麵包邊攤開放涼即可。

楓糖法式麵包

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主要材料

  * 厚片麵包 1片

  * 奶油 1.5茶匙

  * 楓糖 1大匙

 

作法

1.烤箱預熱至180℃,再放入麵包片,烤至其表面略呈現金黃時取出。

2.將作法1的麵包片塗上奶油,並均勻塗上楓糖,再放入烤箱上層以220℃烤約三分鐘即可。

聖誕布丁

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主要材料

  * 去邊麵包 8片

  * 糖 30公克

  * 雞蛋 2個

  * 奶油 2大匙

  * 鮮奶 50㏄

  * 什錦蜜餞 3大匙

 

作法

1.去邊麵包用攪拌機打成碎屑。

2.將作法1的麵包末和其餘所有材料混合,放入容器內。

3.將作法2的布丁餡放入預熱160℃的烤箱中,烤30分鐘即可。

糖片麵包

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主要材料

  * 切片麵包 4片

  * 無鹽奶油 2大匙

  * 粗砂糖 2大匙

 

作法

1.將麵包放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬后取出備用。

2.將作法1的麵包表面均勻抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鐘至麵包呈金黃酥脆即可。

糖霜麵包塊

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主要材料

  * 無邊麵包塊 150公克

  * 雞蛋 2顆

  * 鮮奶 200㏄

  * 糖粉 1大匙

  * 奶油 少許

 

作法

1.先將雞蛋打散,再和鮮奶混合拌勻。

2.取一烤皿,將烤皿內部抹上少許奶油。

3.將麵包塊均勻的沾上作法1的鮮奶蛋液,再放入作法2的烤皿內。

4.將烤箱預熱至180℃,在將作法3的烤皿放入烤箱中,烤約12分鐘,再取出撒上糖粉即可。

鮮奶炸麵包

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主要材料

  * 全蛋 2顆

  * 鮮奶 200㏄

  * 花生粉 2大匙

  * 細砂糖 1大匙

  * 厚片麵包 2片

 

作法

1.將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細砂糖拌勻備用。

2.將麵包邊切除后,先切成小方塊狀,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。

3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,再將作法2的麵包放入鍋中炸至表面呈金黃色后,撈起瀝油。

4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

麵包手卷

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主要材料

  * 白麵包 3片

  * 玻璃紙 3張

  * 火腿片 1片

  * 起司片 1片

  * 熱狗 1/2條

  * 蘆筍 3支

  * 壽司海苔 1/4張

  * 美奶滋 適量

  * 哈密瓜條 適量

  * 木瓜條 適量

  * 火龍果條 適量

  * 奇異果條 適量

  * 巧克力醬 少許

  * 草莓 1/2顆

  * 辣椒粉 少許

  * 煙燻鮭魚片 1片

  * 奶油起司條 適量

  * 蘿蔔嬰 適量

  * 美奶滋 適量

  * 洋蔥丁 適量

 

作法

1.先鋪1張玻璃紙,放上1/4片的海苔和1片兩面塗有美奶滋的麵包,再將材料2其他材料依序鋪上,最後將麵包連同玻璃紙捲成手卷狀即為火腿籚筍手卷。

2.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有薄薄一層巧克力醬的麵包,再將材料3的水果依序鋪上,最後將麵包連同玻璃紙捲成手卷狀即為水果手卷。

3.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有美奶滋的麵包,再將材料4其他材料依序鋪上,最後將麵包連同玻璃紙捲成手卷狀即為起司鮭魚手卷。

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 麵包水果派

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主要材料

  * 白麵包 1/2

  * 櫻桃 200公克

  * 奇異果 2顆

  * 罐頭水蜜桃 1/2罐

  * 奶水 315cc

  * 雞蛋 54公克

  * 砂糖 63公克

  * 低筋麵粉 18公克

  * 玉米粉 14公克

  * 奶油 25公克

 

作法

1.將麵包從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形麵包,每片麵包再斜切成2個細長三角形,放進烤箱微烤。

2.製作布丁餡:將材料3的奶水煮至90℃備用;再將雞蛋、砂糖、低筋麵粉及玉米粉拌勻后,沖入加熱過的奶水,以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀后熄火,將奶油加入拌勻即可。

3.將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。

4.烤好的麵包片先塗上一層布丁餡,其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片,剩下的2片鋪上奇異果片,做成三種不同口味的麵包水果派。

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麵包披薩

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主要材料

  * 麵包 2片

  * 熱狗腸 1條

  * 洋蔥末 1大匙

  * 小蕃茄 6顆

  * 義大利綜合香料 1/4茶匙

  * 芝士絲 2大匙

  * 蕃茄醬 2茶匙

 

作法

1.先將熱狗腸、小蕃茄切片備用。

2.於麵包上依序抹上蕃茄醬、放上義大利綜合香料、洋蔥、熱狗腸片、小蕃茄片,

再撒上芝士絲。

3.將作法2的麵包放入180℃的烤箱中,烤至表面芝士司融化、上色即可。

海苔麵包卷

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主要材料

  * 小黃瓜 半條

  * 切片麵包 2片

  * 全蛋 1顆

  * 壽司海苔 1張

  * 沙拉醬 適量

  * 肉鬆 2大匙

 

作法

1.將小黃瓜洗凈切成細長條狀;麵包切邊後用桿面棍稍稍輾壓平;蛋打散成蛋液備用。

2.將海苔片平放,舖上2片作法1的麵包片,擠上適量的沙拉醬,再放上肉鬆及作法1的黃瓜條,將海苔卷捲成圓筒狀,並在封口處沾上少許作法1的蛋液作固定。

3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,先將作法2的海苔麵包卷兩端開口沾上少許作法1的蛋液,再放入鍋中以小火炸約2分鐘后,撈起瀝油,再切成小塊狀即可食用。

麵包蛋塔

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主要材料

  * 去邊麵包 6片

  * 雞蛋 3個

  * 糖 1大匙

  * 鮮奶油 75㏄

 

作法

1.取三個布丁杯模塗上少許奶油。

2.將去邊麵包用擀麵棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模內,盡量補滿不要留空隙,備用。

3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻后,過濾備用。

4.將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內,放入已預熱180℃的烤箱內,烤至蛋液熟即可。