南瓜新吃法,不用油炸不用煎,美味又健康,大人小孩都愛吃

南瓜,營養豐富,做法也特別多,最常見的做法有:南瓜餅,南瓜饅頭,南瓜發糕,小炒南瓜,口味有咸有甜,各地的做法也大同小異。

今天分享的是南瓜涼糕,做法特別簡單,用到的食材也特別少,新手也能快速學會。

吃起來Q彈爽滑,可以當做零食或者主食都可以,下面詳細介紹我的做法,一起看看吧

南瓜涼糕

所需食材:

南瓜500克,澱粉100克,白糖,椰蓉少許

1.首先將南瓜去皮,然後切成小塊,水開放入鍋中蒸熟,大約12分鐘左右

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2. 蒸熟後用勺子壓成南瓜泥

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3 用篩子過濾一遍,這樣吃起來口感更細膩

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4. 鍋中倒入800毫升清水燒開

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5. 100克豌豆澱粉用200毫升清水攪拌均勻,攪拌到沒有干澱粉就好了

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6. 鍋中水燒開后倒入南瓜泥攪拌均勻

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7.再次燒開后倒入澱粉水,邊倒邊攪拌,全程開小火,大約煮5分鐘左右,邊煮邊攪拌,防止糊鍋,煮至南瓜沾在鏟子上流動比較慢的時候就好了,只要不是太稀就行了。

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8. 裝入保鮮盒中,攤平,放置讓它自然冷卻凝固,大約2個小時左右

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9. 放涼凝固后切成小方塊

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10.最後撒上白糖或者椰蓉就可以吃了,用蜂蜜也可以

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小技巧提示:

1. 沒有豌豆澱粉可以用其它澱粉代替

2. 最後煮的時候要不停的攪拌,防止糊鍋,時間自己控制好,不要太稀就行

3. 吃不完可以放冰箱保存,不能吃冰的,可以加熱再吃