1塊南瓜1盒牛奶,2分鐘教你做秘制小甜品,香甜軟嫩,比果凍還Q彈

1塊南瓜1盒牛奶,2分鐘教你做秘制小甜品,香甜軟嫩,比果凍還Q彈

南瓜和牛奶,看似兩個完全沒有任何交集的食材,今天咱們就用一塊南瓜和一盒純牛奶,教大家做一個超級受歡迎的夏日秘制小甜品【牛奶南瓜布丁】,香甜軟嫩Q彈,解暑又解饞,比果凍還要好吃。而且做法簡單易上手,一攪一拌就搞定,廚房新手也能一次成功零失敗。喜歡的朋友千萬不要錯過呦,2分鐘輕鬆學會^_^

 

【需要的食材和配料】:1塊南瓜、1盒純牛奶、3g吉利丁粉、適量白糖

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做法和步驟:

第1步:牛奶的處理過程~

取鍋加熱,往鍋中倒入一小盒純牛奶(300ml左右)、20g白糖,一邊加熱一邊攪拌,等牛奶開始冒大泡的時候,關火備用。

 

取一個碗,碗中倒入1小勺吉利丁粉,再倒入少量的清水,將吉利丁粉化開。將吉利丁粉水倒入牛奶中,攪拌均勻之後取出,倒入容器中,然後蓋上蓋子放進冰箱中冷藏起來~

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【小貼士】:吉利丁粉是一種天然的食物增稠劑,是從動物的骨頭中提取出來的,大家可以放心使用。另外用吉利丁片、瓊脂粉、寒天粉都是可以的。

第2步:南瓜的處理過程~

 

準備一塊老南瓜,洗凈之後削皮去瓤,然後切成小塊,放入鍋中,大火蒸15分鐘,將南瓜蒸至軟爛之後取出備用。

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準備一個無水無油的鍋,將煮熟的南瓜,用勺子搗碎成南瓜泥,倒入鍋中,然後再往鍋中倒入適量的清水和白糖,水和南瓜泥的比例不固定,2:1左右即可。

開中小火慢慢加熱,一邊加熱一邊不停攪拌。等將南瓜水燒開至冒泡的時候即可關火。碗中倒入2小勺吉利丁粉(2g),用少量的清水化開,然後倒入鍋中,攪拌均勻備用。

第3步:【牛奶南瓜布丁】的成型過程~

 

等冰箱中的牛奶冷藏定型之後取出,將準備好的南瓜泥倒入其中,再次放進冰箱中冷藏。等再次冷藏定型之後即可取出,脫模之後,切塊即可食用。

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【小貼士】:在冷藏之前,大家可以根據自己的口味,加入自己喜歡的水果丁放入其中,比如草莓、芒果、橙子等,酸酸甜甜,口感口味更佳。

 

只需要一塊南瓜一盒牛奶,簡單攪拌攪拌,就能做出美味小甜點,天熱的時候吃,香甜軟嫩,比果凍還要Q彈,冰涼解暑又開胃,最關鍵的是,零添加零失敗,做法簡單易上手,人人在家都能輕鬆做,喜歡的朋友千萬不要錯過了。

【需要注意的細節】:這種布丁的做法,不僅南瓜和牛奶能製作,也適合很多不同的食材,比如椰漿、各種各樣的水果汁,做出來的布丁不僅會更加透明,口味也會更加多樣。

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